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《中国酒文化辞典》

书籍版权信息

作者: 朱世英 / 季家宏
出版社: 黄山书社
出版年: 1990-10
页数: 884
定价: 18.00元
ISBN: 9787805351117

内容简介

《中国酒文化辞典》是一部系统梳理中国酒文化脉络的权威工具书，以辞条形式全景展现中华五千年酿酒文明。全书涵盖酒史源流、酿造工艺、名酒品类、酒器演变、诗词典故及民俗礼仪等内容，深入解读酒与政治、经济、艺术的互动关系。辞典收录大量古籍考据与考古发现，辅以民俗学视角，既呈现商周青铜酒礼的庄重，也展现唐宋诗酒风流的雅韵，更剖析酒令、节庆等民间酒俗的智慧。兼具学术性与可读性，是研究中国饮食文化、社会史的重要参考，亦是酒文化爱好者探索民族精神密码的典藏读本。

《中国酒文化辞典》书评

《中国酒文化辞典》是朱世英与季家宏联手打造的酒文化宝典，以884页的篇幅全面呈现中华酿酒文明。全书以辞条形式串联酒史脉络，从商周时期的青铜酒器到唐宋时期的诗酒风流，再到明清时期的民间酒令，内容丰富而严谨。书中不仅梳理酿造工艺与名酒品类，还剖析酒与政治、经济、艺术的深层联系，例如杜甫“酒债寻常行处有”的背后故事，令人回味无穷。

本书亮点在于其学术深度与趣味性的融合。作者依托古籍考据与考古发现，如殷墟出土的酒器，辅以民俗视角，如春节酒俗的起源，让读者既能感受历史的厚重，又能品味文化的雅趣。无论是专业学者还是酒文化爱好者，都能从中获益，堪称研究中国饮食文化的必备参考。

本书在酒文化领域具有开创性意义。其内容详实、条理清晰，适合快速查阅与深入阅读。不足之处在于出版于1990年，部分资料未涵盖近现代酒文化发展，需结合新研究补充。但其核心价值历久弥新。

这是一本值得珍藏的酒文化经典。它以辞典形式解锁五千年酿酒密码，为读者带来历史洞见与文化享受。对于想了解中国酒文化、探寻民族精神根源的你，这本书是不可错过的瑰宝。

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