观亭说茶：中国茶叶权威图鉴(全2册)

书籍全称：

《观亭说茶：中国茶叶权威图鉴》（全两册）

• 第一册：《鉴茶泡茶茶艺》
• 第二册：《茶饮茶膳茶疗》

图书分类

文化 > 茶文化 > 茶叶鉴赏, 生活 > 茶艺茶疗 > 实用指南

内容简介

《观亭说茶：中国茶叶权威图鉴》全两册由茶文化专家于观亭撰写，系统梳理中国六大茶类。第一册《鉴茶泡茶茶艺》记录绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶的品种与工艺，涉及外形内质鉴别、66种泡法及7种茶艺图解。书中分析茶性，如红茶温性适合体寒者，绿茶性凉宜燥热者，涵盖历史、茶具与冲泡技法。

第二册《茶饮茶膳茶疗》追溯茶叶从药用、食用到饮用的演变，记录茶的保健功效，如绿茶抗癌、黑茶解腻。文中呈现77种茶膳制作，如龙井虾仁，以及199个茶疗方，如薄荷绿茶。内容涉及茶与中医的结合及养生应用。

全书以实用为主，梳理茶叶的科学与文化，分析选茶、泡茶及食疗的原理。附200余幅高清实拍图，记录茶叶发展的历史与现实。整体探讨茶如何融入生活与健康。

作者简介

于观亭
茶文化研究员，茶叶加工高级工程师。现任国际茶叶科学文化研究会、吴觉农茶学思想研究会副会长，曾任中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会等职务。曾任全国供销总社茶加工工处处长、中国茶叶产销集团董事长。自20世纪80年代专注茶文化研究，著有《茶叶加工技术手册》《中华茶人手册》《中国茶膳》等，主编《图解中国茶经》（3卷）《中国茶文化丛书》（10卷，160余万字），培养众多评茶师与茶艺师。

丁慧
中国茶叶学会会员，上海市茶叶学会第八届理事会茶文化工作委员会委员。擅长茶艺表演、教学与形象塑造，参与茶文化推广。

书评

《观亭说茶》全两册由于观亭著。书中分鉴茶与茶疗两部分，结构清晰。装帧待确认，图文并茂。

书中内容详实，如六大茶类鉴别与茶膳配方讲解细腻，科学与实用结合紧密。信息层次分明，指导性强。案例如龙井虾仁的步骤直观易懂。

内容以茶文化为主，节奏平缓，部分章节如茶疗方稍专业。文字为主，图片辅助，适合慢读。整体风格深入浅出，实用性强。

书中以权威视角解析茶艺与养生，兼具学术性与生活性。内容扎实，适合茶爱好者研读。细节丰富，启发性强。

推书推荐

《观亭说茶》通过两册内容，呈现中国茶文化的全貌，从鉴茶到茶疗提供系统指南。书中融合历史与实操，适合茶文化入门者与进阶者。

这本书以高清图鉴与科学方法探讨茶叶奥秘，内容实用而全面。对于想掌握泡茶技艺或探索茶疗养生的读者，这是一部典藏之作。

下载信息

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